【三色飯】
材料
米 130g
鶏卵 2個
鶏ひき肉 100g
(A)
砂糖 小さじ1
塩 0.6g(一つまみ)
(B)
生姜みじん切り 小さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
小松菜 80g
濃口しょうゆ 小さじ2/3
※分量は2人分、栄養量は1人分です。
鶏卵 2個
鶏ひき肉 100g
(A)
砂糖 小さじ1
塩 0.6g(一つまみ)
(B)
生姜みじん切り 小さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
小松菜 80g
濃口しょうゆ 小さじ2/3
※分量は2人分、栄養量は1人分です。
栄養価
- エネルギー(Kcal)
- 439
- たんぱく質(g)
- 20.0
- 脂質(g)
- 11.8
- 炭水化物(g)
- 58.5
- カルシウム(mg)
- 103
- 鉄分(mg)
- 3.1
- 食物繊維(g)
- 1.1
- 食塩相当量(g)
- 1.5
作り方
① 飯は米の重さの1.4倍の水を入れて炊く。
② ボウルに卵を割りほぐし(A)を加えまぜる。
③ ②をフライパンに入れ火にかけ、菜箸4本くらいで混ぜつづける。火加減は弱火。
④ 卵に火が通ったら火をとめる。(炒り卵)
⑤ 小鍋に鶏ひき肉と(B)を加えてよく混ぜ火にかけ菜箸で混ぜつづける。
⑥ 汁気がなくなったら火をとめる。(とりそぼろ)
⑦ 小松菜はたっぷりの湯でゆで、水に取って水気をしぼり3cm長さに切る。
濃口しょうゆで味をなじませる。
⑧ 器にご飯を入れ、炒り卵・とりそばろ・小松菜をのせる。