【麻婆豆腐丼（エネルギー、塩分控えめ）】

材料

栄養価

エネルギー（Kcal）

554

たんぱく質（g）

20.5

脂質（g）

15.1

炭水化物（g）

80

カルシウム（mg）

184

鉄分（mg）

2.3

食物繊維（g）

3

食塩相当量（g）

0.7

作り方

①　白菜はよく洗ってざく切り、人参は３ｃｍの短冊切り、ピースは茹でておく。
土生姜・人参・にんにくはミジン切り。
②　豆腐は２ｃｍの角切り、茹でてざるにあげておく。
③　サラダ油で豚ミンチ、土生姜を炒め、味噌と上白糖と水を加える。
次に白菜の固い部分を炒める。白菜の軟らかい部分を入れ、次に豆腐の湯通しを入れざっくり下から、ゆっくりすくい混ぜる。
④　③に手早く、片栗粉を６０ｃｃの水に溶き入れ、トロミを付けてご飯に盛る。

切り方

※手早く炒めないと白菜の量が少なくなります。